4 KILOS 2017 0.75 ltr.

El nombre «4 Kilos» evoca la inversión inicial de cuatro millones de las antiguas pesetas que Francesc y Sergio destinaron a su proyecto vinícola. Este vino, que lleva el mismo nombre, es el más potente y complejo de su gama, y cada año se presenta al mercado con una etiqueta diferente, esta vez con una fotografía de la serie «The Art of Flying» de Jan van IJken. Se trata de un tinto elaborado principalmente con la variedad autóctona Callet, que aporta una acidez elegante y toques licorosos.

En su aspecto visual, se presenta con un color cereza oscuro y un ribete violáceo de capa alta. En nariz, despliega intensos aromas de frutos del bosque maduros, como grosellas y moras, junto con notas balsámicas, regaliz negro, vainilla, especias y tostados de la barrica. En boca, se percibe como un vino muy sabroso, recio e intenso, con una marcada estructura y taninos presentes. Su carácter carnoso y la presencia de fruta madura se equilibran con una muy buena acidez, mientras que su largo recorrido deja una textura sedosa y un posgusto a fruta cremosa.

Las uvas utilizadas provienen de viñedos de más de 45 años de edad en las cepas más viejas y de 10 años en las más jóvenes, cultivadas en suelos franco-arcillosos con abundante óxido férrico, conocidos como «Call vermell» por su color rojizo. El clima mediterráneo de la región, con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos, contribuye a la calidad de la cosecha. La viticultura se realiza de forma racional, con mínima intervención y una selección manual de la uva en la entrada de la bodega.

En cuanto a su vinificación, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, con temperaturas controladas para cada parcela. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés. Finalmente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés Allier de 600 litros de tostado medio y medio plus, antes de ser embotellado y presentado al mercado.