MARIMAR ESTATE mas cavalls pinot noir 2018 0.75 ltr.

Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir 2018 es un vino tinto ecológico de referencia en California, elaborado por Marimar Estate Vineyards & Winery, la bodega fundada por Marimar Torres, miembro de la reconocida familia Torres. Este monovarietal de Pinot Noir procede del viñedo Doña Margarita, situado en la Sonoma Coast, a escasos kilómetros del Océano Pacífico, lo que proporciona un clima fresco y brisas constantes, ideales para el cultivo de esta variedad.

La añada 2018 se distingue por su intensidad aromática y su complejidad en boca. En nariz predominan notas de mermelada de frambuesa, arándanos y casis, acompañadas de matices de sotobosque, clavo y anís. En boca, el vino muestra una textura redonda, taninos firmes y un equilibrio notable, lo que augura un excelente potencial de guarda. La crianza se realiza durante 10 meses en barricas de roble francés de primera calidad, con un 39% de madera nueva, aportando elegancia y profundidad sin enmascarar la fruta.

El viñedo se trabaja bajo certificación ecológica y con rendimientos bajos, buscando la máxima expresión varietal y del terruño. La vinificación se lleva a cabo con prensado mínimo y fermentación con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de acero inoxidable. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, respetando al máximo su carácter natural.

Mas Cavalls Pinot Noir 2018 ha sido valorado con 92 puntos por James Suckling, consolidándose como una opción gourmet para quienes buscan un Pinot Noir elegante, fresco y con marcada personalidad californiana. Es un vino versátil, ideal para acompañar aves asadas, pescados como el salmón o el atún, y platos especiados.