MAURO Godello 2023 0.75 ltr.

El Mauro Godello 2023 representa la esencia de la variedad Godello en su expresión más pura y elegante. Procedente de viñedos situados en Villafranca del Bierzo, a 700 metros de altitud sobre suelos pobres de arena y pizarra descompuesta, esta añada atlántica destaca por su frescura y equilibrio. Las condiciones climáticas del año, con lluvias repartidas y temperaturas suaves, permitieron una maduración gradual, culminando en una vendimia temprana el 30 de agosto para preservar la acidez natural.

Elaborado por Mariano García (ex enólogo de Vega Sicilia), este vino blanco fermentó en barricas de roble francés de 500 litros, donde permaneció 8 meses en contacto con sus lías finas, sin pasar por fermentación maloláctica.Es un vino aromático y complejo. En nariz, desprende notas de fruta de hueso (melocotón, ciruela amarilla), flores blancas y sutiles toques cítricos de lima, complementados por un fondo mineral y especiado.

En boca, muestra una textura cremosa pero vibrante, con una acidez bien integrada que aporta vivacidad. El final es persistente, con un marcado carácter mineral que recuerda a sílex y pizarra. Ideal para maridar con pescados grasos como lubina al horno, mariscos a la plancha o incluso quesos cremosos de cabra. Se recomienda servir entre 7°C y 9°C para potenciar sus matices.

Este Godello, clasificado como Vino de la Tierra de Castilla y León, es un ejemplo de cómo la altitud y los suelos pobres pueden dar lugar a blancos con estructura y longevidad . Una apuesta segura para quienes buscan blancos con personalidad y elegancia.