ENVINATE lousas DOAD 2023 0.75 ltr.

El Envínate Lousas Doad 2023 es un vino tinto de producción limitada procedente de la prestigiosa Denominación de Origen Ribeira Sacra. Elaborado en la localidad de Doade, destaca por sus viñedos asentados en suelos de pizarra (esquisto), gneis y cuarzo que imprimen al vino una marcada mineralidad y complejidad. Con cepas viejas de entre 23 y 65 años, este proyecto biodinámico busca potenciar la autenticidad y singularidad de su terroir atlántico.

La composición varietal está principalmente formada por Mencía (95%), complementada con un pequeño porcentaje de variedades autóctonas como Merenzao y Alicante Bouschet (5%), seleccionadas para enriquecer el perfil aromático y estructural del vino. La vendimia se realiza manualmente con una cuidadosa selección de racimos, y la fermentación se lleva a cabo de forma natural, macerando uvas enteras en pequeños depósitos abiertos, lo que favorece una extraída equilibrada y expresiva.

Tras la fermentación espontánea, el vino envejece durante 11 meses sobre sus propias lías en barricas usadas de roble francés, sin trasiegos ni aditivos, con el objetivo de conservar la pureza y frescura del vino sin enmascarar su carácter.

En copa presenta un color rojo cereza brillante con reflejos limpias y nítidos. En nariz despliega aromas intensos a frutas rojas maduras, como zarzamora y grosella, matizados por notas florales, herbáceas y especiadas, incluyendo regaliz y orégano, que aportan un carácter complejo y fresco. En boca es cálido y jugoso, con taninos suaves y una acidez equilibrada que proporciona frescura y estructura. El final es largo y persistente, revelando un vino con buena capacidad de guarda y potencial.

Este vino es una muestra fiel de la Ribeira Sacra y de la filosofía biodinámica de Envínate, ideal para acompañar guisos, carnes blancas y rojas, así como quesos curados y platos tradicionales gallegos.